即席ブルーベリーソース
即席ブルーベリーソースは、写真のように少ない収穫でも楽しめるのが最大のポイントです。
作り方は、超簡単、即席。上の状態のブルーベリーに、１０％量を目安に砂糖を振りかけて電子レンジで１分３０秒。
電子レンジから取り出した直後が右の写真です。取り出したままでは砂糖が均一にまわっていないので、冷める前に均一にかき混ぜます。
冷えたら、プレーンヨーグルトなんかにかけて食べると美味です。
なお、この方法、とっても簡単でＧｏｏｄなんですが、唯一の欠点はブルーベリーの皮が気になること。
次に紹介しているブルーベリージャムに比較すると皮がゴワつく傾向にあります。
この方法で使うのは、ラビットアイよりも皮が薄いハイブッシュ系の品種が良いように思います。