ブルーベリー酒

ブルーベリーの果実酒を作りました。

梅酒も自家製のものを漬け込み、たまに飲んでますが、ブルーベリー酒も美味です。
自分で育てたブルーベリーで作ったブルーベリー酒は、思い入れも込みで、格別の味わいです。

冬に、雪を被ったブルーベリーを窓越しに眺め、夏の収穫に思いを馳せながら一杯やったら最高でしょうね。
なんちゃって・・・。

作り方は以下のとおりです。

1. 収穫したブルーベリーを広口瓶（梅酒瓶など）に入れます。この時、ブルーベリーはゴミを丁寧に取り除いて、洗わずに入れます（洗うと水分を切るのが大変）。
2. ホワイトリカーを注ぎいれます。
3. ブルーベリーの果実に乗せるように、できるだけ大粒の氷砂糖を入れます。
4. 冷暗所に２ヶ月前後置きます。
5. 果実のエキス分が十分出たら、果実を取り出し、できあがりです。

各材料の分量の目安は以下のとおりです。氷砂糖の量などは好みによって調整してみてください。

• ブルーベリー果実： 800g
  
• ホワイトリカー： 1.5L
  
• 氷砂糖： 200g